[Archport] BiblioAlimentaria | Exposição documental e Ciclo de Conversas

[Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos <cech@ci.uc.pt>]

BiblioAlimentaria | Exposição documental e Ciclo de Conversas | 4 de março a 1 de maio

Exposição e conversas sobre livros que fazem a história da alimentação e gastronomia portuguesas.

No âmbito da 18ª Semana Cultural da Universidade de Coimbra, estará patente ao público, na Biblioteca Geral da Universidade de Coimbra, de 4 de março a 1 de maio, uma exposição de manuscritos e livros impressos essenciais para fazer a história da alimentação e gastronomia portuguesas. Aí exibem-se documentos e obras escritas entre os sécs. XVI-XXI, da mais diversa tipologia: livros, folhetos e revistas gastronómicas, registos de receita e despesa, inventários, testamentos, tratados médicos e manuais de vida saudável, boletins agrícolas, anuários comerciais, licenças de atividade, códigos de etiqueta, menus, entre muitos outros. A exposição permite ao visitante conhecer alguns marcos da história da alimentação em Portugal, como a Arte de Cozinha de Domingos Rodrigues (séc. XVII), o Cozinheiro Moderno de Lucas Rigaud (séc. XVIII), a Arte de Cozinha de João da Mata (séc. XIX) e a Cozinha Portuguesa (Coimbra, 1902). Mas a iniciativa BiblioAlimentaria foi igualmente concebida para Pensar & Degustar. Nesse sentido, integra-a um Ciclo de Conversas em torno de uma selecção de obras expostas, seguidas de prova de iguarias várias (nos dias 4 e 18 de março, 29 de abril e 25 de maio).

Entidades organizadoras: Faculdade de Letras, Biblioteca Geral e Arquivo da Universidade de Coimbra, projecto DIAITA: Património Alimentar da Lusofonia, Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra e Museu da Ciência da Universidade de Coimbra

 

Apoios: Semana Cultural da Universidade de Coimbra, Associação de Doceiros de Coimbra (ADOC), O Cordel, Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas

​.​

Mais informação em: 

http://www.uc.pt/iii/research_centers/CECH/img/ciclo_biblio

​
​