[Museum] Oficina sobre confecção de ostras no Museu do Trabalho Michel Giacometti

["MT - Museu do Trabalho" <museu.trabalho@mun-setubal.pt>]

 

                 

 

 

Oficina sobre confecção de ostras

 

Formador: Mário Pinheiro (Restaurante A Champanheria)

Data: 12 de Julho de 2010

    

Duração: das 16,00 às  19,00h

Local: Museu do Trabalho Michel Giacometti , em Setúbal

Destinatários: aberto ao público em geral interessado

Valor de inscrição: €10

Nº de vagas: 20

Nº mínimo de inscrições: 12

 

Sobre o curso

 

Serão ensinadas técnicas de abertura, identificação, conservação e confecção de ostras.

 

Inscrição

 

As inscrições deverão ser efectuadas pelos seguintes contactos:

 

Email: rnes.costar@icnb.pt

Fax: 265 541155

 

Dúvidas adicionais esclarecidas através dos telefones 966046641

 

As oficinas realizar-se-ão com um nº mínimo de participantes, sendo, nos casos em que não houver um nº suficiente de inscrições, serão contactados os interessados para efeitos de re-calendarização ou de agendamento de datas alternativas.

 

A Champanheria

Em 27 de Julho de 2002 decidimos abrir em Setúbal um Restaurante que fosse diferente da oferta tradicional e permitisse apresentar aos Setubalenses e a quem nos visita, um olhar um pouco mais inovador sobre a gastronomia portuguesa, com o respeito pelo saber que as gerações anteriores e a cozinha regional nos merece e cujo sabor, é afinal a nossa referência.

Desde logo, em parceria com a Sapalsado, nas pessoas dos Srs. António Leal e Reinaldo Mendonça, e mais tarde (2006), já com uma participação nesta sociedade aquicola, temo-nos empenhado em recuperar as Ostras de Setúbal, património gastronómico regional.  Nesse contexto fizemos uma apresentação em Paris, na sede da Unesco, patrocinada pelo Clube das Mais Belas Baías do Mundo e pela Associação Baía de Setúbal, outra em Itália, no salão do Gosto, apoiada pelo Slow Food International e pelo Convivium Arrábida, além de participar e promover diversos eventos  localmente, sempre no mesmo âmbito. É com esse espirito que nos propomos efectuar esta oficina e partilhar convosco a experiência,  que o contacto diário  com este bivalve, nos trouxe.

 

 

Museu do Trabalho Michel Giacometti

Largo Defensores da República

2910-470 Setúbal

Tel+351 265 537 880

Fax +351 265 537 889

museu.trabalho@mun.setubal.pt

museutrabalho@iol.pt

www.mun-setubal.pt/MuseuTrabalho

GPS Google Earth: 38º31'23.84''N 8º53'11.30ºW

 

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