[Museum] Fwd: À Noite no Museu da Farmácia - Gastronomia Molecular

[José dEncarnação <jde@fl.uc.pt>]

 

-------- Original Message --------

Subject:	À Noite no Museu da Farmácia - Gastronomia Molecular
Date:	Mon, 7 Nov 2011 11:14:17 +0000
From:	Paula Basso <Paula.Basso@anf.pt>
To:

 

à noite no MUSEU

 

Caviares e Esferificações- 10 de Novembro Gelatinas Quentes e Frias- 24 de Novembro Espumas (Mousses e Ares) - 15 de Dezembro Novas Texturas – 12 de Janeiro

A partir de Novembro WORKSHOPS DE GASTRONOMIA MOLECULAR   Gastronomia Molecular alia a ciência e as técnicas de laboratório à cozinha. Utiliza novos ingredientes tais como as alginatos, agar e azoto líquido à confecção de saborosos alimentos.   Combina operações químicas farmacêuticas com novas técnicas tais como as esfericações, a extracção de óleos essenciais, a extracção de aromas e a elaboração de gelatinas quentes e frias.

 

à noite no MUSEU

WORKSHOPS DE GASTRONOMIA MOLECULAR

Necessária marcação até 9 de Novembro (1.ª Sessão) e 23 de Novembro (2.ª Sessão) 14 de Dezembro (3.ª Sessão) e 11 de Janeiro (4.ª Sessão).

Horário: 19.00-20.30

Preço: € 65.00 /participante com degustação final

Opção: €6.00/ Bebida no Restaurante «Pharmacia»

Público-alvo: Adultos

Participantes: Mín.12, Máx.18

Local: Museu da Farmácia

Reserva de Bilhetes:
Telefone: 213 400 680/88
E-mail: museudafarmacia@anf.pt