[Museum] Bacalhau - Um «fiel amigo» da criatividade à mesa

[José d'Encarnação <jde@fl.uc.pt>]

 

 

Newsletter Café Portugal n º 141 - 26 de Dezembro de 2013 a 1 de Janeiro de 2014

 

 

 

Bacalhau - Um «fiel amigo» da criatividade à mesa
		«À Brás», «à Gomes de Sá», com todos, frito, em migas, lascas e em pastel. O «fiel amigo» à mesa dos portugueses não se faz rogado na hora da confecção. Peixe magro, de fácil digestão e conservação, o bacalhau é, desde há muito, matéria-prima para a mão e engenho de inspiradas cozinheiras e cozinheiros portugueses. Um peixe de trato fácil à mesa, mas de dura captura no Atlântico Norte.

 

Pastores da Estrela - Uma vida dura, mas povoada de boas memórias

 

«A minha vida é isto, andar atrás delas». Nesta frase, Francisco Azevedo resume a sua vida de pastor na Serra da Estrela. Desde cedo acompanhou o avô no pastoreio e ganhou o gosto pela actividade «apesar de ser dura», uma história semelhante à de Silvina Santos que também «andou com as ovelhas» desde tenra idade.

 

 

Livro - Um alerta em defesa do Cão de Gado Transmontano
		Isabel Mateus acaba de lançar «Farrusco - Cão de Gado Transmontano», uma novela que alerta, através das memórias de infância da autora, para a importância de preservar uma raça que corre riscos de extinção. A autora sublinha a «função indispensável» que o animal representa na economia transmontana» e lembra que «manteve, durante séculos, o equilíbrio da agropastorícia no meio rural».

 

 

 

 

Moimenta da Beira - Tradição da «Queima do Velho» cumpre-se na última noite do ano

 

«Traga o espumante, o bolo-rei e roupa velha vestida do avesso». O repto está dado pela organização da «Queima do Velho», evento que este ano volta a realizar-se em Moimenta da Beira a 31 de Dezembro. A população vai sair à rua para afastar os males do ano que agora termina e assim dar as boas-vindas a 2014.

 

 

Peniche - Exposição de Presépios para ver até Janeiro
		Até 4 de Janeiro estará patente na Igreja de São José/Centro Interpretativo de Atougia da Baleia, em Peniche, uma mostra de presépios oriundos de várias zonas do país e que integram a colecção pessoal de Célia Nunes, natural daquela cidade piscatória.

 

 

 

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