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Jornadas Técnicas decorrem a 1 de Abril e destacam
projetos de investigação
científica e de preservação do
ouriço-do-mar
De 31 de Março
a 9 de Abril, a Ericeira recebe a 3ª Edição
do Festival do Ouriço-do-mar, uma iguaria ainda desconhecida de muitos, e
que por esses dias irá revelar todo o seu sabor e potencial. Mais do que
um evento gastronómico, o festival é ainda a oportunidade perfeita para
conhecer a fundo esta espécie, o seu habitat, características biológicas
e até fatores sociais e ambientais que, atualmente, ameaçam esta criatura
marinha.
A proteção da espécie é o mote das Jornadas Técnicas
que se realizam na Casa da Cultura Jaime Lobo e Silva, localizada no
centro da vila da Ericeira, um conjunto
de sessões e palestras a decorrer no dia 1 de Abril e especificamente
dedicadas à investigação e
projetos relacionados com a preservação
do ouriço-do-mar.
As atividades
das Jornadas serão dinamizadas por investigadores do MARE – Centro de
Ciências do Mar e do Ambiente. Estes irão fazer o ponto da situação sobre a pesca e o cultivo do
ouriço-do-mar, bem como as estratégias para levar a cabo a sua exploração económica sem provocar impactos nas
populações selvagens. Serão também apresentados os projetos candidatos ao
MAR 2020 - Ouriceira Mar - que integra o estudo sobre a ecologia e a
exploração de ouriços-do-mar
na Ericeira e regiões adjacentes – e o Ouriceira Aqua – que visa criar as
bases para o cultivo da espécie na região e em Portugal. A segunda parte,
dedicada ao debate sobre Turismo Gastronómico, será centrada em temas
como o impacto da enogastronomia no turismo culinário, promoção turística de recursos e produtos endógenos
e desenvolvimento económico dos territórios. Aldeias do Xisto, Turismo da
Universidade Lusófona, Grupo Vila Galé, entre outros projetos e iniciativas,
estarão em destaque nesta conversa e troca de ideias à mesa.
Durante os
restantes dias do Festival do Ouriço-do-mar, a Câmara Municipal de Mafra,
promotora da iniciativa, propõe ainda acompanhar e participar numa série
de experiências gastronómicas nos 24 restaurantes aderentes, em cujas
ementas o ouriço-do-mar adquire um especial protagonismo, e sessões de
showcookings pedagógicos e
degustações, nos sábados dias 1 e 8 abril à tarde, no Mercado Municipal
da Ericeira, com a presença de reputados chefs nacionais e
internacionais.
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