[Museum] "Ao Sabor da Bíblia" - CHÁ COM ARTE COM CHEF LUIS LAVRADOR - FÁTIMA

[Museu de Arte Sacra e Etnologia <museuartesacra@consolata.pt>]

Exmos.(as) Senhores (as),

 

"Ao Sabor da Bíblia" é título do próximo “Chá com Arte” que decorrerá sábado, dia 24 de fevereiro, no CONSOLATA MUSEU | Arte Sacra e Etnologia, em Fátima, tendo como convidado especial o Chef Luís Lavrador.

Pelas 16h00, após a degustação de chá e biscoitos, num ambiente intimista, o conceituado Chef que há mais de duas décadas é cozinheiro da Selecção Nacional AA de Futebol, irá falar do seu mais recente livro "Ao Sabor da Bíblia", convidando-nos para uma conversa gastronómica onde imperam alimentos, temperos e sabores que marcaram a história judaica e cristã.

 

Além dos habituais biscoitos da Doce Oureana e do Chá de Aromas de Oureana, o Consolata Hotel  e a Escola de Hotelaria de Fátima quiseram associar-se ao evento com a oferta de duas sobremesas confecionadas a partir das receitas propostas no livro “Ao Sabor da Bíblia”, editado pela ALÊTHEIA.

 

A entrada é livre.

 

 

 

 

Doutor em Turismo, Lazer e Cultura pela Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra, com a tese “A mesa entre os Homens, Comensalidade e Gastronomia nos textos bíblicos, um discurso para os nossos tempos”, José Luís Pimentel Lavrador é docente na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e na Escola Superior de Educação de Coimbra.

É membro do projecto de investigação DIAITA - Património Alimentar da Lusofonia e do  CECH - Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos. Há mais de duas décadas que é cozinheiro da Selecção Nacional AA de Futebol, dedicando-se em simultâneo à organização de eventos sociais e culturais.

Em 2016, foi distinguido pela Federação Portuguesa de Futebol com a Medalha de Ouro e, em 2010, com o Prémio Chef Silva, atribuído pela Federação Portuguesa da Confrarias Gastronómicas. Da Entidade Turismo do Centro recebeu, em 2009, o Prémio de Melhor Aluno de Mestrado em Alimentação, Fontes, Cultura e Sociedade.

 

De entre outros prémios de reconhecimento pelo seu percurso profissional, em 2005 foi agraciado com a distinção internacional Seafood Master of Norway, atribuída pelo NORGE - Conselho Norueguês da Pesca.

 

No ano de 2004 foi condecorado Oficial da Ordem de Mérito, pela Presidência da República Portuguesa, e com a Ordem de Mérito de Nossa Senhora de Vila Viçosa, pela Casa de Bragança.

 

É membro da ACRS – Associação Cultural e Recreativa do Seixo (Mira) e da Confraria Gastronómica Sabores e Aromas da Gândara. É ainda confrade de honra da Confraria da Chanfana, da Confraria dos Nabos e Companhia e da Confraria dos Pastéis de Tentúgal. Integra igualmente a Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar e a d´«As Saínhas», de Vagos, Aveiro.

 

É vasta a sua produção científica, técnica e cultural nas áreas da Culinária, Nutrição, Gastronomia, Enologia, Património, História e Turismo. A sua investigação e trabalho foram publicados em mais de uma dezena de livros, sob a chancela de diferentes casas editoriais.

 

 

 

 

·         "Ao Sabor da Bíblia" apresentar-se-á ao leitor como um duplo convite: primeiro, a um percurso pela história da comensalidade desde os primeiros tempos até ao início do Cristianismo, e, de seguida, como uma convocação à experiência gastronómica da confeção e degustação de menus onde imperam alimentos, temperos e sabores que marcam o itinerário da história judaica e cristã.

·         Ao sabor da Bíblia revive alguns dos banquetes, ceias e bodas retirados dos principais relatos escritos da história humana; os intervenientes, os motivos e os objetivos que levaram à realização destes episódios.

·         Com base na Bíblia Sagrada, a obra evidencia as marcas diferenciadoras e também a base comum entre as mesas dos judeus e dos cristãos e, antes disso, a vivência da refeição como experiência de paixão e de afeto, de bênção e de punição, isto para mostrar também a sua componente simbólica e espiritual. Nas palavras do autor, citando Eça de Queiroz, depois de um percurso histórico e de contexto mais teórico, "Ao Sabor da Bíblia" entregará o discurso às caçarolas.

·         Porque o texto bíblico é rico e descreve um grande número de refeições, Luís Lavrador propõe um conjunto de ementas inspiradas nas mais importantes refeições bíblicas, com propostas de ementa para o Natal, para a Páscoa, para um banquete, ou mesmo para um dia de lazer, entre outras. Os alimentos, os temperos, as formas de confeção propostas são as descritas na Bíblia, naturalmente com um trabalho de reconstituição que respeita o rigor histórico, com o livro sagrado como guia, no caso como guia gastronómico. 

·          

·         ISBN: 9789896227906

·         Edição ou reimpressão: 11-2017

·         Editor: Alêtheia Editores

·         Idioma: Português

·         Dimensões: 209 x 250 x 11 mm

·         Encadernação: Capa mole

·         Páginas: 250

 

 

 

 

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