Se você não conseguir ler este e-mail, clique aqui
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Os meses de Verão foram
dedicados ao desenvolvimento da infraestrutura e a equipa da
Ecoaldeia de Janas cumpriu! Tanto as novas instalações do banco
de sementes como a Casa do Moinho estão quase terminadas
e em breve iniciaremos uma maltaria experimental para fornecer
as cervejas artesanais locais com cereais locais, fruto de
várias parcerias com Agricultores de Sintra.
Entretanto estamos em
fase de acabamentos nas novas residências: Portas e Janelas
feitas pelas Madeiras de Sintra!(fb.com/madeirasdesintra).
No CEDAR, a horta de Inverno
está já na terra!
Agenda do CESA foi lançada.
Este ano promete algumas novidades com novos temas/formações,
novos formadores tal como com o desenvolvimento e
aprofundamento de parte das áreas formativas.odes encontrar
toda a informação
sobre as formações na nossa Agenda de Formação
e proceder a incrições na Ecoloja!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CESA – Lançamento do Ano
lectivo 2018/2019
|
|
|
O ano lectivo do CESA
2018/2019 arranca com a 20ª edição
do curso de Introdução
à Carpintaria com o Afonso David, um dos cursos mais procurados
na Ecoaldeia de Janas. E assim se confirmou: vagas totalmente
preenchidas apenas alguns dias após o lançamento. Fica atento
às próximas edições!
Este ano lectivo traz algumas
novidades com novos temas, novos formadores tal como com o
aprofundamento de algumas áreas formativas. Lançaremos em breve
a nossa agenda anual! Para já, podes consultar as
formações que
terão lugar em Outubro.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Plantas silvestres e
ornamentais comestíveis com Stephen Barstow | Outubro
|
|
|
Autor do livro "Around
the World in 80 plants ", Stephen Barstow dedicou os
últimos 35 anos a testar mais de 4.000 plantas perenes. Em
Outubro vai estar na Ecoaldeia de Janas e na Herdade do Freixo
do Meio para falar dos benefícios dos vegetais perenes, da
importância de uma alimentação
sazonal (para a saúde e ambiente), e do papel de relevo que a
colheita de plantas silvestres tem. A masterclass será
enriquecida com
informação sobre o
tipo de plantas comestíveis naturais de Portugal e que uso se
pode dar-lhes, em saídas de campo tanto do Parque Natural de
Sintra como na Herdade do Freixo do Meio.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Oficina Fabrico Hidromel | 6
Outubro
|
|
|
Vamos aprender como fabricar o
hidromel de forma caseira e as suas variantes com temperos e
sabores criativos - os ingredientes do hidromel, o processo de
fermentação, os
materiais, as condições óptimas para a fermentação, da maceração
ao engarrafar, receitas para tipos de hidromel diferentes. O
fabrico do hidromel é obtido a partir da fermentação do mel numa grande quantidade de
água, com fermentos naturais (ou adicionados) e para quem
procura alguma criatividade em sabores, a adição de temperos como frutas, ervas
aromáticas ou outras plantas. É conhecido pelo seu sabor
licoroso e por ser uma das bebidas mais antigas. Alguns povos
ainda dão muitos benefícios para a saúde pelo seu consumo
(moderado), especialmente quando é elaborado de forma
tradicional e com ingredientes naturais. Os participantes ficam
aptos para produzir hidromel por si.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Oficina Olaria | 7 Outubro
|
|
|
Iremos conhecer os fundamentos
e a simbologia deste ofício ancestral e característico da
cultura portuguesa, as qualidades do barro, as técnicas de
modelação e a sua
cozedura. A formação
inclui teoria e prática com rodas de oleiro e serão fabricadas
peças artesanais que os participantes levarão para casa. Nesta
oficina exploraremos a olaria e modelação
do barro artesanal, na roda do oleiro, e os vários processos
envolventes, assim como métodos de construção paralelos. Tendo por base a arte
da produção milenar
de artefactos a partir do barro, pretende-se a abordagem aos
diversos materiais e utensílios, com técnicas variadas.
Destina-se a todos os que tenham interesse por técnicas
rudimentares e manuais ou queiram aprofundar conhecimentos na
área da cerâmica e barro. Não é necessária experiência prévia.
Prevê-se a realização
de formações de nível 2 mais avançadas e especializadas.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Agora já podes visitar a
Cooperativa ALDEA
também às quartas! O novo horário de abertura é o
seguinte: de 4a a sábado, das 10h ás 22h. Na Cooperativa
ALDEA encontras produtos bio e/ou locais, produzidos na horta
e pomares da Ecoaldeia de Janas ou por outros
produtores da região. O nosso chef usa esses ingredientes para
preparar refeições diáriamente, à espera da tua
visita!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Associação Dolmen
Rua do luzio n15
2710-267
Sintra
geral@ecoaldeiajanas.org
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
