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[Histport] "É um almoço, essa mulherzinha!"... em Coimbra!!!
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30
de junho | 20h00|Casa da Escrita "É
um almoço, essa mulherzinha!". Condição feminina, gastronomia e
imaginários masculinos nos finais do século XIX Irene Vaquinhas (Professora catedrática da Faculdade de Letras
da Universidade de Coimbra) “Diz-me o que comes e
com quem comes... dir-te-ei quem és”. O velho provérbio português serve de base
a esta comunicação que tem como objectivo compreender como é que, na sociedade burguesa da segunda metade
do século XIX, gastronomia e galanteria se conjugam, testemunhando mudanças
subtis no culto da mesa e pondo a descoberto a relação estreita entre erotismo
e alimentação ou, como então se dizia, a “embriaguez da carne”. O período em
causa corresponde à passagem do “comer suculentamente à portuguesa” (Alberto
Pimentel) à cuisine française com o seu estilo original e uma
culinária muito específica, bem como ao desenvolvimento dos restaurantes como
novos lugares de sociabilidade. Com os seus gabinetes particulares, os
restaurantes, muitas vezes designados à francesa, estão, nestes anos, estreitamente
associados às relações ilegítimas e às femmes galantes, ocupando, como espaço
erótico, um lugar privilegiado na literatura do tempo, sobretudo nos romances
de costumes. Entrés Pain de luxo Pain de lixo Presunto de fiambré E mais de galinhé Jambom glacé Pernas de vitellé Petits patés aux
camaront Peixe de cebolé Bolinhos de bacalhaó Rissoles Azeitonas Olé! Consommé de Volaille Rôtis Truites saumonés à
Walesca Gratã de chou-fleur Entremets Fructá Queijó Doce de morangá et
compotes diverses Pudim d’orange trés
fresqué Babá au rhum et bonbons Vins Vins de Collares et
Bucellas Champagne Porto Para o calor de
ananases, moscatel de vintages Ponto final avec café Jantar confeccionado e servido pelos
SASUC. Coordenação especial do Chef Luís Lavrador. Colaboração
teatral: Cooperativa Bonifrates Valor:15€/por
pessoa Inscrições:
Casa Municipal da Cultura 239702630/Pagamento no acto de inscrição |
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