[Museum] Passeios e Comeres da Dieta Mediterrânica- Demonstração "Conserva de azeitonas"

[Serviço Educativo do Museu Municipal de Tavira <edu.museus@cm-tavira.pt>]

 

	Museu Municipal de Tavira
	PASSEIOS E COMERES DA DIETA MEDITERRÂNICA CONSERVA DE AZEITONAS   DEMONSTRAÇÃO CULINÁRIA Data: 12 de outubro de 2013 Horário: 14h30 (duração- aproximadamente 1h30) Local: Museu Municipal de Tavira / Palácio da Galeria Orientação: Hélder Madeira

No âmbito da exposição “Dieta Mediterrânica- Património Cultural Milenar”, o Museu Municipal de Tavira organiza um ciclo de passeios e oficinas sobre os saberes-fazeres da cozinha mediterrânica. Este mês será dedicado ao olival e a conserva da azeitona, “um processo tradicional de preservação de alimentos que, na região de Tavira, é feita com uma variedade abundante na zona- a “maçanilha de Tavira” ou “maçanilha algarvia”. As várias técnicas de conserva de azeitona - britadas, retalhadas, de água e de sal - permitem ter o fruto disponível para consumo durante todo o ano. As azeitonas de sal correspondem a um tipo de conserva que só se conhece na região de Tavira e do sotavento algarvio” (inventário do Patrimonio Imaterial do Museu Municipal de Tavira “Conserva da azeitona”).

 

 

A inscrição gratuita e obrigatória; as atividades destinam-se ao público em geral.

 

Informações / Inscrições: Serviço Educativo do  Museu Municipal de Tavira edu.museus@cm-tavira.pt telf.: + 351 281 320 568

Informação geral: Horário de Inverno: 10h00 – 12h30 / 14h00 – 17h30 Encerra à Segunda-feira. De Terça a Sábado. Horário sujeito a alterações | museu@cm-tavira.pt http://museumunicipaldetavira.tavira.pt/

 

 

Atividade integrada no ciclo de passeios e oficinas sobre os saberes-fazeres da cozinha mediterrânica – “Passeios e Comeres da Dieta Mediterrânica”-, desenvolvido no âmbito da exposição “Dieta Mediterrânica- Património Cultural Milenar”.

O que é a Dieta Mediterrânica? A exposição responde a esta questão dando a conhecer as suas múltiplas dimensões: o conceito de espaço cultural e de estilo de vida mediterrânico milenar, um património cultural imaterial transmitido de geração em geração e os seus aspetos sociais e religiosos, os alimentos sagrados e as suas simbologias, os produtos do mar e da terra que dão suporte a um regime alimentar de excelência reconhecido pela OMS – Organização Mundial de Saúde.

O enfoque central é o território e os múltiplos patrimónios de Tavira, os testemunhos da presença de civilizações da antiguidade, as paisagens culturais e os produtos da Ria Formosa, as produções do barrocal e da serra, as festividades e práticas culturais que fundamentam a escolha de Tavira como comunidade representativa de Portugal na Candidatura da Dieta Mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade apresentada em Março de 2012 na sede da UNESCO.

 

 

 

 

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